Crescita

Le particolari condizioni climatiche dell’Alto Adige in cui si fondono elementi del clima alpino e mediterraneo creano, con le numerose giornate di sole, i presupposti ideali per la crescita delle più diverse varietà di uve. Nel vigneto Alois Lageder punta ad una molteplicità di varietà invece che alla monocultura. Preferisce il compost di terreno vegetale invece del concime chimico. Con l’obiettivo di raggiungere un equilibrio biologico. E Alois Lageder si allontana dalla tradizione nel momento in cui essa crea un ostacolo alla qualità. Segue il sistema della coltivazione integrata a vantaggio di una tutela dell’ambiente che perduri nel tempo. I cicli della natura determinano il lavoro nel vigneto, dalla potatura alla vendemmia. E la stessa natura è presa come fonte di ispirazione per nuove idee e nuovi obiettivi.